Tohle jídlo vařím docela často v různých obměnách. Je to přesně to, o čem jsem mluvila, že to vařím pořád dokola. Ale když ono je to tak dobrý. ;-) Navíc, když se střídá zelenina, příloha a koření, tak pokaždý vznikne vlastně jiný jídlo.
Ingredience:
1 balení tempehu
cibule
řapíkatý celer
rajče
česnek
kedlubna
mrkev
jáhly
červená čočka loupaná
sušený zeleninový vývar (würzl, alnatura apod.)
tuhé balení kokosového mléka
kysanou zeleninu (pickles)
čerstvou petržel
umeboshi švestičku
polníček
paprika
kvalitní ocet
agávový sirup
olivový olej
bylinky na salát (např. italské od Alnatury)
tandoori masala
estragon
sůl
Jáhly několikrát spařte a potom uvařte s červenou čočkou (tak necelý půl na půl ve prospěch jáhel) a se lžící zeleninového vývaru do měkka.
Na pánvi osmahněte cibuli, přidejte mrkev na malé plátky, kedlubnu na malé hranolky, osolte, okořeňte a osmahněte. Přidejte na kostky tempeh a osmahněte ho se zeleninou. Po nějaké době přidejte na drobnější kusy nakrájený řapíkatý celer a restujte spolu s ostatními surovinami. Když už je zelenina tak napůl měkká, přidejte na rozpuštění kokosové mléko a trochu vody a poduste dokud není zelenina měkká úplně.
Jarní cibulku nakrájejte nadrobno a na každý talíř dejte kaši, na ni cibulku, k tomu zeleninu s tempehem, kvašenou zeleninu, kousek umeboshi švestičky (max. 1/2), trochu čerstvé petrželky a z polníčku a papriky udělejte čerstvý salát, který přelijte dresinkem z octa, agávového sirupu, salátových bylinek a olivového oleje.
Žádné komentáře:
Okomentovat